ΣΠΕΤΣΟΦΑΙ (όχι Πηλιορίτικο….δικής μου εμπνεύσεως)

Καλημέρα και καλή εβδομάδα!!!

Πρόσφατα επισκέφτηκα τους γονείς μου όπου ο πατέρας μου, (γνωστός λάτρης του οίνου και του καλού μεζέ)!! μόλις είχε παραλάβει ως «δώρο» από κάποιον φίλο του λουκάνικο από τη Θήβα. Όπως καταλάβατε και οι φίλοι του πατέρα μου μόνο φαγώσιμα δώρα του φέρνουν. Είναι τα μόνα που εκτιμά δεόντως!

Άρχισε λοιπόν τις γαλιφιές του τύπου

« Μαρία.. ξέρεις να φτιάχνεις σπετσοφάι»?? λέεεεεμε τώρα….δεν ήξερε ότι ξέρω.

Ποτέ δεν μου ζητάει άμεσα να του φτιάξω αυτό που θέλει, το πάει πάντα πλάγια λες και του΄χω πει ποτέ όχι.

«Μωρέ.. να.... μου έφεραν λίγο λουκάνικο, ιδανικό για σπετσοφάι και το βραδάκι θα βρεθούμε με τα παιδιά, ( οι φίλοι που λέγαμε) και σκέφτηκα να τους το πάω»!!

« Ε, θα προσπαθήσω» λέω και εγώ, τι να έκανα? Και εξαφανίστηκε να πάει να φέρει τα υλικά μήπως και αλλάξω γνώμη και του φύγω και του μείνει το λουκάνικο αμανάτι. Όχι ότι θα πήγαινε χαμένο βέβαια..

Έτσι λοιπόν έγινε ένα τέλειο μεζεδάκι για τις κρύες μέρες που θα έρθουν. Μην κοιτάτε την παρέα του κυρ Σπύρου ( πατέρας ), αυτοί δεν έχουν τέτοια θέματα. Είναι ικανοί να το φάνε και με καύσωνα!!!!

Ζητώ κατανόηση για τις photo, διότι είναι από το κινητό μου. Εγώ επίσκεψη πήγα!!!!!

ΥΛΙΚΑ

• 3 μεγάλα κομμάτια λουκάνικο κομμένο σε κομμάτια, όχι πολύ λεπτά

• 10-12 πράσινες πιπεριές κέρατο καθαρισμένες και κομμένες σε μεγάλα κομμάτια

• 2 κόκκινες καυτερές πιπερίτσες ( ή αλλιώς τουρκάκια ) κομμένα στα 2

• 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο

• Λίγο σκόρδο ( εγώ χρησιμοποιώ σκόνη )

• Χυμό από 3 φρέσκιες ντομάτες

• 1 κουτ. σπ. πελτέ

• 3-4 σταγόνες Tabasco

• Αλάτι

• Ελάχιστη ζάχαρη

• Ελαιόλαδο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε λίγο ελαιόλαδο, τσιγαρίζουμε το λουκάνικο να ροδίσει. Το μεταφέρουμε σε ένα πιάτο και στο ίδιο σκεύος προσθέτουμε λίγο λάδι ακόμη και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι μαζί με τις πιπεριές. Προσέχουμε να μην μας αρπάξουν.

Αφού τσιγαριστούν, ρίχνουμε τον ντοματοχυμό, το σκόρδο, το Tabasco, την ζάχαρη, το αλάτι και τον πελτέ μαζί με λίγο νερό.

Βράζουμε για λίγο τις πιπεριές μόνες και μετά προσθέτουμε και τα λουκάνικα στην παρέα συνεχίζοντας το βράσιμο για 5’ ακόμη.

Με πήρε τηλέφωνο το ίδιο βράδυ να μου πει ότι « Ο Γιάννης θα ξαναπάει Θήβα την επόμενη εβδομάδα!! Ξέεεερεις εσύ…….»

Εγώ δεν ξέρω? Αλοίμονο!