~ Μοσχαράκι Λεμονάτο ~

Με τις Γιορτές, τις ευχές και τις βασιλόπιτες, μας έπιασε μια «χαλαρότις» ένα πράμα :) 
Μου λέει κι ο φίλος μου ο Γιάννης χθες το βράδυ "άντε δε θα βάλεις καμιά συνταγή;", είχα φωτογραφήσει το μεσημεριανό φαγητό και να το στην cucina!! 
Μου είχε «μυρίσει» από μέρες φαγητό κατσαρόλας και δη, λεμονάτο.
Πήρα από το χασάπη μας τον κ. Γιώργο 1κιλό μοσχαράκι κιλότο και 1 φέτα νουά και επιδόθηκα στα παρακάτω :



ΥΛΙΚΑ
1200 γρ μοσχαράκι
3 φέτες μπέικον σε λουρίδες
2 κτσ ελαιόλαδο
2 κτσ βούτυρο
2 μεγάλα κρεμμύδια από τη Βελανιδιά
2 λεμόνια
2/3 φλιτζάνι ουίσκι
2/3 φλιτζάνι νερό
1 δαφνόφυλλο
Αλατοπίπερο




ΕΠΙ ΤΩ ΕΡΓΩ
Πλένουμε το κρέας και το στεγνώνουμε με απορροφητικό χαρτί κουζίνας. Κόβουμε το μπέικον σε λουρίδες και τυλίγουμε τα κομμάτια του κρέατος.
Βάζουμε στην κατσαρόλα το βούτυρο και το ελαιόλαδο να κάψει και βάζουμε τα κομμάτια του κρέατος με το μπέικον, να ροδίσουν καλά απ΄ όλες τις πλευρές.
Κόβουμε τα κρεμμύδια μας σε χοντρές ροδέλες και τα ρίχνουμε στην κατσαρόλα να πάρουν κι αυτά το χρώμα τους.
Σβήνουμε με το ουίσκι. Μόλις εξατμισθεί λίγο το οινόπνευμα προσθέτουμε το χυμό από 1,5 λεμόνια και τη φλούδα από το ένα.
Βάζουμε το δαφνόφυλλο και το αλατοπίπερο. Ρίχνουμε και το νεράκι και αφήνουμε το φαγητό να βράσει σε σιγανή φωτιά για περίπου 2 ώρες.
Λίγο πριν το τέλος, προσθέτουμε το τελευταίο μισό λεμόνι σε φέτες.
Σερβίρουμε το κρέας περιχυμένο με τη σάλτσα του. Το γαρνίρουμε με ρυζάκι, πουρέ ή πατάτες τηγανιτές.
Εγώ έφτιαξα ρύζι με κάρυ.


Γεμίσαμε τα ποτήρια μας με κρασί Αγιορείτικο λευκό ΕΞΑΙΡΕΤΙΚΟ, (3,00 € / κιλό) από το οινοπωλείο του φίλου μου του Γιάννη στη Σκρα, τσουγκρίσαμε στην υγειά μας και απολαύσαμε ένα εξαιρετικό κυριακάτικο γεύμα.



Στην υγειά σας και σας!!